La Carte (pas de menu le soir)

Tout d'abord

Carte disponible à partir du Samedi 17 Octobre 2026 à 12h00. 

Les champignons confits:

Champignons confits, bouillon au sésame, crémeux de courge et vanille, crumble de pignon de pin  8,30 €

Le lieu noir fumé :

Lieu noir fumé, panais en deux façons à la noix de coco, compotée pomme-badiane et lait de coco  9,30 €

Le bun au tourteau :

Bun brioché à la rémoulade de tourteau, houmous de betterave, condiment citron vert-mandarine 11,90€

Les coques :

Salpicon de coques de Genêts, céleri branche, blé noir et oignon rouge, chips de sarrasin 12,50€

Le foie gras de canard maison au poivre Malabar et rhum ambré : 

Pain toasté et gelée poire cacao 18,90 €

Ensuite

Carte disponbile à partir du Samedi 17 Octobre 2026 à 12h00 : 

Le poulpe :

Poulple flambé au bourbon, polenta crémeuse et coulis de roquette à l'huile de noix, cerneaux grillés 16,30 €
 

Le canard :

Magret de canard snacké, légumes de saison rôtis, jus de viande à la sauge et fruits rouges 17,90 €

La julienne :

Filet de julienne rôti, croûte de curry aux algues, poireaux confits, vinaigrette à la moutarde à l'ancienne 18,70 €

Le veau :

Escalope de veau roulée et panée, farce aux fines herbes, purée au cantal, sauce vierge boisée 21,90€

Bavette d'Aloyau (200g), frites maison ; sauce Camembert de Normandie ou sauce au poivre noir 24,90 €

Poulpe origine Méditerranée  / Veau origine France et UE / Canard origine France / Julienne origine France / Boeuf origine France ou UE 

Prix nets service compris en euros € – Hors boissons – Supplément beurre ou mayonnaise 0,20€

Enfin

Carte disponible à partir du Samedi 17 Octobre 2026 à 12h00 

Fromage : Tête de moine, au lait cru, AOP, affinée 75 jours, tuiles de pain grillé et fruits frais  9,90€

Le chocolat :

Mi cuit au chocolat noir 61%, glace artisanale à la Vanille de Madagascar (cuisson 10 min) 8,90 €

Le moelleux aux épices : 

Génoise aux épices douces et praliné, crémeux à l'orange sanguine, caramel d'orange et croquant caramel 9,30 € 
 

Le nougat glacé :

Nougat glacé aux éclats de noisettes et fruits de la passion, financier, coulis chocolat - noisette 9,90 €

Café ou Thé gourmand (composition non modifiable) : 

Figues confites et biscuit café, moelleux aux épices et crémeux café, gâteau au chocolat et mousse vanille, fruits de saison et financier noisette) 10,90 €

Les figues:

Figues confites au miel et banyuls, biscuit café, crémeux expresso et sorbet figues 11,90€

- Cuisine "Fait maison" - Prix nets TTC en Euros - service compris - Hors Boissons
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un livret est disponible sur simple demande Viandes origines France et Union européenne