La Carte (pas de menu le soir)

Tout d'abord

Carte disponible à partir du Samedi 9 Mars 2024 à 12.00

Terrine de volaille fermière au vin jaune, condiment échalotes et graines de moutarde à l'ancienne 7,90€

Millefeuille aux pommes et Andouille de Vire, mousse de camembert au lait cru, sauce Vallée d'Auge cidrée 8,90€

Carpaccio d'églefin mariné aux baies roses, déclinaison de radis, sauce cocktail par nos soins 9,70 €

Salpicon de haddock fumé et crabe, céleri branche et piquillos, chips de riz soufflé 10,80 €

Fois gras de canard mi-cuit maison au banyuls ambré et poivre fumé, confiture de questches et pain au son 18,90€

Ensuite

Carte disponible à partir du Samedi 9 Mars 2024 à 12.00

Tournedos de merlan en basse température, légumes de saison, lemon curd et feuilles de nori croustillantes au sésame 15,80 €

Poitrine de porcelet fondante, sauté de fèves et navets "boule d'or" au thym, sauce charcutière 16,40€

Filet de lieu jaune poêlé, douceur de carottes au gingembre, asperges croquantes et huile d'olive perlée 18,90 €

Noix pâtissière d'agneau braisée, Dahl de lentilles corail et betteraves rouges, jus tajine  19,80 €

Entrecôte de boeuf grillée (300g), frites maison, sauce Camembert de Normandie au lait cru ou jus court aux 5 baies 28,90 €

Cuisine "Fait maison" - Viandes origines France Ou Union Européenne

Enfin

Carte disponible à partir du Samedi 9 Mars 2024 à 12.00

Fromage : Nougat aux deux chèvres et fruits secs, noix de macadamia torréfiées 9,90 €

Risotto crémeux à la vanille de Madagascar, crumble coco et caramel à la fleur de sel 7,90 € 

Pain au lait brioché, chutney de mangue et fruits de la passion, jus maracuja  8,70 €

Tartelette à la pistache grillée et pomelo, fromage blanc fermier et sorbet pamplemousse rose 9,20 €

Café ou Thé Gourmand (composition non modifiable)
(Pain au lait et chutney mangue / risotto crémeux / tartelette pistache / mousse chocolat)  9,30 €

Royal au chocolat à ma façon
(Biscuit au chocolat noir Guanaja 70%, mousse au chocolat ombré Hkambi 53%, crème glacée Dulce di Leche et croquant au chocolat blanc ivoire 35%)  9,70 €

- Cuisine "Fait maison" - Prix nets TTC en Euros - service compris - Hors Boissons
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un livret est disponible sur simple demande Viandes origines France et Union européenne