La Carte (pas de menu le soir)

Tout d'abord

Carte disponible à partir du Samedi 25 Octobre 2025 à 12h00.

La déclinaison d'aubergines :

Panée et en caviar à la pomme, crème de fromage frais à la noisette et chanterelles grillées    7,70 €

Le hareng fumé Label Rouge :

Salade de hareng et pommes de terre Amandine à l'huile, sauce ravigote, toast et condiments  8,70 €

Les crevettes sauvages :

Fricassée de crevettes sauvages en persillade, crémeux de panais et algues wakamé au sésame 9,30€

La caille :

Filets de caille poêlés, houmous de betterave, croûtons de pain d'épices et jus de gibier parfumé à l'aneth 10,30 €

Le foie gras de canard maison : 

Gelée d'orange au poivre de Sichuan, petit pain aux céréales 18,90 €

Ensuite

Carte disponbile à partir du Samedi 25 Octobre 2025 à 12h00

L'aile de raie de la baie:

Aile de raie au beurre de clémentines, douceur de potiron aux châtaignes et légumes de saison 14,90 €
 

Le canard confit :

Parmentier de canard confit, jus de canard aux navets, mousseline de pommes de terre et sucrine braisée 15,80 €

La julienne :

Filet de julienne rôti, tarte fine aux poireaux et fenouil croquant, sauce marchand de vin 16,90€

Le suprême de pintade fermière :

Cuit en basse température, coco lingots au romarin, sauce échalotes au vinaigre vieilli en fût de chêne 18,90 €

Filet de rumsteck de boeuf mariné, race à viande, (180g), frites maison ; sauce Camembert de Normandie ou sauce échalotes au vinaigre vieilli en fût de chêne 22,30 €

Canard origine France / Pintade origine France / Viande bovine origine France ou UE (en fonction de la race) /Aile de raie côte de la Manche / Julienne Océan Atlantique / Caille origine France / Hareng Label Rouge Norvège /Crevettes Sauvages Pacifique Sud

Prix nets service compris en euros € – Hors boissons – 

Enfin

Carte disponible à partir du Samedi 25 Octobre 2025 à 12h00

Fromage : Crottin de chèvre frais, kadaïf frit, figues fraîches rôties, salade de mâche 10,20€

La crème brûlée : 

Crème brûlée à la patate douce, cassonnade et sarrasin, tuile croustillante et fleurs séchées 7,90 € 

Le chocolat :

Mi cuit au chocolat noir 59%, glace artisanale à la Vanille de Madagascar (cuisson 12 min)  8,40 €

Le mille-feuille tiramisu :

Feuilletage au sucre, moelleux au café, mousse mascarpone expresso, coulis café et cacao intense 9,20 €

La poire pochée : 

Poire pochée au sirop d'épices, ganache caramel au beurre salé, sorbet poire et brisures de crumble 9,90 €

Café ou Thé gourmand (composition non modifiable):

Gâteau au chocolat, mini crème brulée à la patate douce, mille-feuille tiramisu, poire pochée et ganache caramel) 10,90€

- Cuisine "Fait maison" - Prix nets TTC en Euros - service compris - Hors Boissons
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un livret est disponible sur simple demande Viandes origines France et Union européenne